Cây hẹ

Mua tại Shopee Mua tại Lazada Mua tại Tiki.vn

10.000

Cây hẹ có ứng dụng rộng rãi trong ẩm thực gia đình và còn được sử dụng như một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn truyền thống. Ngoài ra, cây hẹ cũng được ưa chuộng trong việc điều trị nhiều vấn đề sức khỏe từ những vấn đề thông thường như ho, suyễn, táo bón đến những bệnh lý phức tạp như đau họng, ghẻ, liệt dương và đái dầm. Để hiểu rõ hơn về cây hẹ, bạn có thể tham khảo thêm thông tin chi tiết trong bài viết dưới đây.

Đặc điểm của cây hẹ

Cây hẹ, có tên khoa học là Allium odorum L., thuộc họ Alliaceae, phổ biến và được trồng rộng rãi tại nhiều địa điểm ở Việt Nam.

Cây hẹ là một loài cỏ nhỏ, thường đạt chiều cao từ 20 đến 45cm, và toàn bộ cây phát ra mùi đặc biệt. Dọc theo thân cây, có nhiều nhánh dò nhỏ mọc dài thành túm, với rất nhiều rễ con.

Lá của cây hẹ có dạng hẹp, dài và dày, thường mọc thành các bó 4-5 lá, có chiều dài từ 10-27cm và chiều rộng từ 1,5-9mm, với đầu lá nhọn.

Hoa của cây nảy mọc trên một cọng từ gốc lên, có chiều dài khoảng 15-30cm, tụ lại thành các xim nhưng lại co ngắn thành tán giả. Cọng hoa có hình hơi 3 cạnh và có các vạch dọc ở phía trên. Hoa có màu trắng, với cuống hoa dài khoảng 10-15mm và đường kính khoảng 4mm.

Hạt nhỏ của hoa có màu đen, và thời gian ra hoa thường là vào tháng 6-7-8, trong khi quả thường xuất hiện vào khoảng tháng 8-10.

Tác dụng của cây hẹ

Theo y học cổ truyền, hạt của cây hẹ mang đặc tính vị cay, ngọt, tính ấm, với khả năng ôn trung, trợ vị khí, điều hòa tạng phủ, hạ nghịch khí, cố thận tinh, và tán ứ huyết. Rau hẹ với hương vị cay đắng chua mà sít, không chỉ mạnh mẽ cho khí và thêm cho dương sự mà còn có khả năng cầm máu.

Theo quan điểm của y học hiện đại, hẹ chứa Vitamin K và canxi, có tác dụng bồi bổ xương và hỗ trợ sức khỏe xương. Đồng thời, lưu huỳnh và flavonoid có trong hẹ được biết đến với khả năng ngăn chặn một số chứng bệnh ung thư như phổi, dạ dày, đại tràng, vú, và tuyến tiền liệt, bằng cách ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do.

Các hợp chất hóa học như allcin, sulfit, odorin, có trong cây hẹ cũng được xem xét với tư cách là kháng sinh tự nhiên, hỗ trợ điều trị nhiễm trùng da, ngứa, ghẻ, và giun kim ở trẻ nhỏ. Ngoài ra, hẹ được biết đến với khả năng giảm lượng cholesterol trong máu và có tác dụng làm giảm cao huyết áp.

Cách trồng cây hẹ

Lựa chọn giống cây hẹ có thể thực hiện thông qua việc trồng từ hạt hoặc bụi có sẵn.

Đối với việc trồng từ hạt, bạn nên mua hạt giống từ các cửa hàng cây giống đáng tin cậy và chú ý kiểm tra hạn sử dụng. Ngâm hạt trong nước ấm (khoảng 35-37 độ C) trong 4-5 giờ, sau đó gieo hoặc rắc hạt lên đất, phủ một lớp đất mỏng và sử dụng rơm để giữ ẩm. Sau 5-10 ngày, mầm hẹ sẽ nảy mọc, và sau khi cây con cao khoảng 10-15cm, bạn có thể tách ra để trồng.

Đối với việc trồng từ bụi (gốc củ), bạn có thể xin bụi từ hàng xóm, đào gốc củ lên, loại bỏ lá vàng ún, cắt bỏ rễ hỏng, và cắt ngang thân-lá sao cho cách gốc 5-7cm.

Để chọn chậu phù hợp, tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng rau hẹ, có thể sử dụng các loại khay nhựa, thùng xốp, hoặc xô chậu, nhưng đặc biệt cần phải đục lỗ thoát nước.

Đất trồng hẹ cần phải tơi xốp, thông thoáng và giàu dinh dưỡng. Sử dụng đất sạch hữu cơ SFARM là một lựa chọn tốt, với các thành phần tự nhiên được phối trộn và ủ vi sinh. Nếu tự phối trộn, bạn có thể sử dụng công thức cơ bản với 5 phần đất thịt, 3 phần giá thể SFARM, và 2 phần phân hữu cơ.

Rau hẹ không đòi hỏi nhiều điều kiện để phát triển và có thể trồng quanh năm. Tuy nhiên, để đáp ứng nhu cầu ngày tết, thì việc trồng nhiều nhất nên thực hiện vào tháng 10-11 âm lịch.

Cách trồng hẹ từ hạt bao gồm việc ủ hạt trước khi trồng, sau đó gieo hoặc rắc hạt lên đất, phủ một lớp đất mỏng và sử dụng rơm để giữ ẩm. Cung cấp một ít phân urê khi cần thiết. Mầm hẹ sẽ nảy mọc sau khoảng 5-10 ngày, và sau khi cây con cao 10-15cm, có thể tách ra để trồng.

Cách trồng hẹ từ thân bao gồm việc tách bụi thành từng cụm, cắt tỉa rễ và xới đất trồng xuống. Các cụm trồng cách nhau 8-10cm, dùng tay nén vừa kính nhánh và phủ một lớp mỏng rơm đã mục. Tưới nước để duy trì độ ẩm, và sau 5-7 ngày, mầm hẹ sẽ mọc lên.

Cách chăm sóc cây hẹ

  • Ánh sáng

Khi vừa trồng, cần hạn chế ánh sáng trực tiếp cho cây hẹ, đặt chậu ở nơi mát hoặc sử dụng lưới đen để che chắn. Sau 10 ngày, khi cây đã ổn định, có thể để cây dưới ánh sáng nhẹ từ sáng sớm đến khoảng 9-10 giờ, tránh ánh nắng gắt giữa trưa, giúp cây trao đổi chất hiệu quả hơn.

  • Tưới nước

Rau hẹ chịu hạn tốt, chỉ cần tưới 3 lần/ngày khi mới trồng và giảm xuống còn 2 lần/ngày khi cây đã bén rễ. Hạn chế tưới nước vào giờ trưa và tránh tưới quá nhiều để tránh ngập úng rễ.

  • Làm cỏ, vun gốc

Để cây hẹ phát triển tốt, thường xuyên làm cỏ, vun xới đất để đảm bảo đất luôn tơi xốp và giảm nguy cơ sâu bệnh. Nếu cây quá dày và có cỏ dại chen chúc, hạn chế không gian phát triển của lá, nên tỉa nhổ nơi dày và trồng cây đều đặn.

  • Bón phân

Bón phân cho cây hẹ đơn giản, sử dụng phân chuồng đã hoai mục (tử 25-30gr/10m2) hoặc phân trùn quế SFARM, hoặc phân vi sinh tự ủ từ nguyên liệu hữu cơ tại nhà (25gr/10m2). Để cây nhận đủ chất dinh dưỡng, có thể kết hợp với phân vô cơ NPK 15-15-15+te (3-4gr/m2). Bón phân vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát và tưới ẩm đất trước khi bón phân để cây dễ hấp thu.

  • Thu hoạch và giữ giống

Thu hoạch rau hẹ:

Có thể thu hoạch bất cứ lúc nào, cắt hết trong 1 lần hoặc tỉa lá dùng từ từ. Đối với củ, chỉ cần đào lên là được. Sau đó, có thể ăn ngay sau khi cắt hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Thời gian thu hoạch hợp lý:

Đợt 1: 55-60 ngày sau khi trồng
Đợt 2: 30-35 ngày sau đợt 1
Đợt 3 đến đợt 6 cuối vụ: Cách nhau 30-35 ngày.

Giữ giống:

Đối với gốc củ, sau thu hoạch chỉ còn lại phần gốc. Bổ sung phân lân, tro bếp, và vun gốc để củ phát triển to, chắc. Khi làm giống, nhổ cả gốc cây, buộc lá lại, treo lên hong khô và chuyển ra ngoài phơi dưới bóng râm.

Kiểm tra và loại bỏ củ hỏng, trải củ ra phơi dưới nắng 5-6 giờ rồi bảo quản.

Đối với hạt, sau khi cây phát triển, thu hoa và lấy hạt. Phơi nắng cho khô (35-40 độ C), bảo quản trong túi hoặc chai đậy kín.

5/5 - (1 bình chọn)