Hạt dổi rừng

Mua tại Shopee Mua tại Lazada Mua tại Tiki.vn

75.000

Thông tin sản phẩm

  • Xuất xứ: Tây Bắc
  • Trọng lượng: 100gr
  • Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Công dụng của hạt dổi rừng

  • Ngoài việc làm gia vị cho các món chấm và món tẩm ướp, hạt dổi rừng có một đặc điểm độc đáo là chúng cũng thường được ngâm cùng với ớt, măng, và các loại củ muối. Chỉ cần vài hạt trong các lọ dưa chuột muối, chúng có khả năng làm cho các lọ dưa muối trở nên ngon và thơm hơn nhiều.
  • Hạt dổi còn được sử dụng để ngăn ngừng tình trạng đau bụng sau khi ăn các món tiết canh heo hoặc vịt. Thông thường, người ta thường rắc một ít hạt dổi lên trên chén tiết canh để tăng hương vị cho tiết canh và đồng thời ngăn chặn tình trạng đau bụng.

Hướng dẫn sử dụng

Pha nước chấm

  • Sử dụng hạt dổi để tạo nước chấm cho các món luộc như thịt heo, lòng lợn, dồi và các loại gia cầm luộc.
  • Hạt dổi kết hợp với muối trắng: Bước này đòi hỏi việc nướng hạt dổi, sau đó giã nhỏ và trộn chung với muối trắng. Bạn có thể rang muối để làm cho nó khô và có màu vàng, từ đó tạo ra hương vị ngon hơn.
  • Hạt dổi kết hợp với bột canh, ớt tươi và mắc khén: Phương pháp này phổ biến trong bếp của người Thái Trắng. Tất cả các thành phần này được kết hợp trong một chén nhỏ, nơi mùi thơm của hạt dổi kết hợp với hương vị của mắc khén và độ cay của ớt tạo nên một loại nước chấm quyến rũ.

Khi tẩm ướp thịt, có thể thực hiện như sau:

  • Nướng thịt: Trước khi nướng, hãy kết hợp hạt dổi và mắc khén để tẩm ướp thịt trong vòng 15 phút. Mùi thơm đặc biệt của hạt dổi và mắc khén sẽ làm thịt trở nên hấp dẫn hơn. Trong trường hợp không có hạt dổi, bạn có thể sử dụng mắc khén. Tuy nhiên, thường người ta kết hợp cả hai, hạt dổi và mắc khén, để tạo ra hương vị tốt nhất.
  • Làm thịt khô và lạp xưởng: Đôi khi được gọi là thịt gác bếp, quá trình này cũng yêu cầu sử dụng kết hợp giữa hạt dổi và mắc khén để tạo ra gia vị tẩm ướp theo phong vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc.
5/5 - (1 bình chọn)