Cây Măng Tây

Măng Tây là loại rau cao cấp chứa vô số chất dinh dưỡng, giàu dược tính  có lợi cho sức khỏe, còn được mệnh danh là “loại rau hoàng đế”. Những mầm măng nhỏ bé nhưng lại có thể chế biến ra nhiều món ngon được nhiều người ưa thích, để trồng được cây măng tây cho năng suất cao hãy cùng tham khảo bài viết nhé.

Cây Măng Tây
Cây Măng Tây là cây đa niên có thể sống từ 10 – 15 năm

I. Tổng quan về cây Măng Tây

  • Tên thường gọi: Cây măng tây
  • Tên khoa học: Asparagus officinalis L.
  • Tên tiếng anh: Asparagus tree
  • Họ thực vật: Cây thuộc họ Măng Tây hay họ Thiên Môn (Asparagaceae)
  • Nơi sống: Cây thường mọc ngầm trong khu vực bãi đất cát phù sa…
  • Tuổi thọ: Là cây đa niên có thể sống từ 10 – 15 năm
  • Nguồn gốc, xuất xứ: Là cây bản địa của châu Phi
  • Phân bố: Cây được trồng rộng rãi ở  nhiều nước trên thế giới như: Hà Lan, Tây Ban Nha, Pháp, Đức, Áo, Ba Lan, Bỉ, Thổ Nhĩ Kỳ, Italia, Thụy Sĩ… Cây mới được du nhập vào nước ta không lâu vào khoảng năm 1988 do một Việt kiều mang về 0,5kg hạt măng tây vào trồng ở Đà Lạt.
  • Bao gồm các loại cây: Gồm cây măng tây xanh và cây măng tây trắng

II. Đặc điểm của cây Măng Tây

  • Hình dáng bên ngoài: Là cây thân thảo mềm, nhẵn, mọc thành bụi, màu xanh lục, ở những khóm cây già tuổi thân lá thường rậm xum xuê. Cây măng non có màu trắng, mập mọc ngầm trong đất được phát triển từ bộ rễ ra. 
  • Kích thước: Cây măng trưởng thành trên 10 năm tuổi có thể cao tới 3 – 5m, cây măng non chỉ tầm 20 – 40cm là phải thu hoạch, nếu để già chất lượng sẽ giảm đi.
  • Hoa: Hoa măng tây có kích thước khá chỉ dài khoảng 4 – 6mm, màu xanh lục, hình chuông, chúng thường mọc thành đôi ở kẽ lá hoặc các đốt trên thân, ra hoa vào tháng 7-8.
  • Lá: Lá cây măng tây là dạng lá kim, mềm, màu xanh lục, khi lá vàng như màu lúa chín là chuẩn bị thay lá.
  • Quả: Quả hình cầu khi non màu xanh lục, khi chín chuyển màu đỏ tươi, trong lõi có chứa hạt màu đen có thể nhân giống từ hạt này.
Tìm hiểu về cây măng tây
Cây Măng trưởng thành trên 10 năm tuổi có thể cao tới 3 – 5m

III. Tác dụng của cây Măng Tây

1. Giá trị dinh dưỡng

Những mầm măng tây tuy nhỏ bé nhưng lại chứa lượng dinh dưỡng rất đáng kể đó là nước chiếm đến 80%,  glucid, lipid, protid, đường cellulose, các vitamin A, B1, B2, C, D, K, chất khoáng, chất xơ, mangan, sắt, phosphor, kali, calcium, brome, iod… 

Xem thêm:  Cây Dâu Tằm

Ngoài ra, măng tây còn chứa một lượng nhỏ Tanin, saponosides, asparagine,.. có tác dụng  dụng rất tốt cho sức khỏe.

2. Giá trị ẩm thực

Măng tây được mệnh là loại rau hoàng đế bởi nó chứa vô số các loại chất chất dinh dưỡng cần thiết cho sự chuyển hóa của cơ thể ở mọi lứa tuổi, nhất là phụ nữ mang thai.

Măng tây là loại rau không thể thiếu trong bếp ăn của mỗi gia đình và có thể chế biến được rất nhiều món ăn rất bổ dưỡng như: Xào, canh (súp), kết hợp với cá hồi để nấu cháo, măng tây hấp…

3. Tác dụng phòng chữa bệnh

Theo đông y, củ măng tây có vị ngọt, tính mát có tác dụng lợi tiểu, nhuận tràng,  tốt cho người bệnh thận và Đái tháo đường, thấp khớp . Rễ măng tây có vị đắng hơi cay, tính ôn có tác dụng tiêu đờm, sát khuẩn, làm dịu cơn đau.

Ở một số nước còn dùng củ măng tây như một loại thuốc trị bệnh ngoài da như: ghẻ, nấm ký sinh trên da.

Công dụng của cây Măng Tây
Măng Tây được mệnh là loại rau hoàng đế bởi nó chứa vô số các loại chất chất dinh dưỡng

IV. Cách trồng và chăm sóc cây Măng tây

1. Cách trồng

  • Nhân giống

Cây măng tây được nhân giống bằng cách ươm hạt, hạt phải chọn từ những cây có phẩm chất tốt, không sâu bệnh, hạt không bị mốc, thối.

  • Cách xử lý hạt giống cây măng tây

Hạt giống măng tây vỏ khá dày, vì vậy trước khi tiến hành ngâm ủ hạt măng tây thì cần mang hạt giống đem phơi nắng từ 2 – 3 giờ rồi mới ngâm để hạt khô để tăng cường khả năng hút nước. Sau đó xả bằng nước sạch để rửa bụi bẩn và loại bỏ những hạt lép.

Xem thêm:  Cây Chuông Vàng

Ngâm hạt măng tây trong vòng 10 – 12 giờ trong nước ấm nếu là mùa đông, rồi vớt ráo và ủ hạt trong khăn vải bảo quản nơi ẩm mát, kín gió và ánh sáng. Nếu thời tiết nóng hoặc khô hanh thì cách 12 tiếng lại tưới nước ấm 1 lần. Sau 10 ngày ủ thì hạt giống sẽ nứt nanh màu trắng.

  • Dụng cụ ươm hạt

Có thể ươm hạt trong các khay, chậu có kích thước to đã qua sử dụng, bầu ươm hoặc gieo trên luống đất. 

Cần làm đất để trộn phân chuồng hoai mục rồi để hỗn hợp đất được khô ráo sau đó mới đóng đất vào dụng cụ ươm. 

Khi ươm cần dí hạt măng tây với khoảng cách 20cm/1 hạt, xuống độ sâu khoảng 1cm, dí cẩn thận tránh làm gãy mầm hạt. 

  • Đất trồng

Măng tây trồng được trên nhiều loại đất nhưng thích hợp nhất là trồng trên đất  thịt nhẹ, đất pha cát hoặc đất phù sa.

Hố trồng cần được đào đúng quy cách, cây cách cây là 50cm, hàng cách hàng là 1 – 1,5m. Hố trồng phải được bón lót phân chuồng ủ hoai trước khoảng 1 – 2 tháng, có thể dùng các loại rơm rạ, cỏ rác phủ lên hố tránh cỏ mọc ăn hết dinh dưỡng trong hố.

  • Cách trồng cây măng tây

Khi cây măng tây ươm đã đủ điều kiện trồng với kích thước chiều cao khoảng 30 – 50cm là có thể trồng được.

Khi trồng cây măng tây phải xé bỏ túi bầu hoặc nếu ươm trong khay, chậu thì có thể dùng dao hoặc xẻng đào búng lên để nguyên bộ rễ rồi đặt xuống hố trồng mới. Giữ cho cây thẳng đứng và lấp đất vừa phải ngang mặt bầu.

Trồng và chăm sóc - cây măng tây
Măng Tây đủ điều kiện trồng với kích thước chiều cao khoảng 30 – 50cm

2. Cách chăm sóc

Sau khi trồng cây măng tây, nên tưới nước thường xuyên mỗi ngày 2 lần vào sáng sớm hoặc tối mát. Nếu trồng với quy mô nhỏ có thể tưới bằng tay hoặc lắp hệ thống tưới nhỏ giọt tự động đối với quy mô diện tích rộng và những nơi có loại hình đất cát khô cằn. 

Nên trồng trong nhà kính để giảm lượng lượng nước tưới, giảm sâu bệnh, giảm sự bốc hơi hoặc rửa trôi của phân do thời tiết khắc nghiệt. 

Xem thêm:  Cây Chiều Tím

Nếu trồng trong nhà kính thì nhiệt độ, độ ẩm thường ổn định nên cây sinh trưởng nhanh, nhiệt độ thích hợp từ 25 – 30C, độ ẩm từ 50 – 60%.

Sau khi trồng từ 7 – 10 ngày, pha phân bón kích rễ với nước bón cho cây măng tây để cây hấp thụ nhanh và dễ hơn. Tưới đều đặn 10 ngày một lần và tưới được nhiều lần trong năm. 

Từ khi trồng đến khi bắt đầu được thu hoạch măng tây là khoảng 4 – 6 tháng, khi đó cần bổ sung thêm phân chuồng hữu cơ, phân đa lượng NPK và trung lượng theo chu kỳ 30 ngày/ 1lần.

Sau khi bón một trong các loại phân này phải vun đất vào gốc cao từ 20 – 40cm để cho mầm măng mọc cao và luôn giữ được độ non của măng. 

Khi thấy các mầm măng đã nhô lên cao khỏi mặt đất tầm 20 – 30cm thì tiến hành thu hoạch măng. Nên thu măng vào buổi sáng từ 5 – 8 giờ sáng trước khi có ánh sáng mặt trời để đảm bảo măng luôn trắng và non.

Khi cây măng tây để làm cây mẹ đã cao với kích thước từ 80 – 100cm thì tiến hành làm giàn đỡ cho cây tránh bị đổ gãy, bằng cách cắm cọc ở hai đầu luống rồi căng dây từ cọc này đến cọc kia để kẹp lỏng thân cây tránh bị đổ.

Tỉa những cây măng tây kém và sâu bệnh chỉ để lại khoảng 3 – 5 cây mẹ trên một búi, khi cây càng cao thì căng thêm dây 2 lên trên mức dây 1 khoảng 20cm và kéo dần lên khi cây cao hơn. Không để cây non cao quá nhanh mà phải ngắt ngọn để hãm chiều cao.

Măng tây là loại rau  xuất xứ ở vùng ôn đới nên khi đưa vào trồng ở nước ta thường khó khăn hơn nên đòi hỏi phải chăm sóc tỉ mỉ, kỹ thuật cao và chi phí đầu tư lớn. Nhưng vì mục tiêu nông nghiệp sạch nên nhiều người đã đầu tư trang trại để mang lại nguồn thực phẩm sạch, an toàn cho người tiêu dùng.

5/5 - (1 bình chọn)

Kim Chung

Kim Chung

Xin chào, Mình là Chung. Hi vọng rằng với những nội dung chia sẻ về Trồng trọt, chăn nuôi và làm vườn sẽ giúp các bạn phát triển nông nghiệp tốt nhất.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

VỀ CHÚNG TÔI

Canh Điền chia sẻ thông tin các lĩnh vực trong nông nghiệp: Trồng trọt và làm vườn, chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản nhằm giúp bạn hiểu biết và ứng dụng tốt hơn trong nông nghiệp. Xem thêm.

KẾT NỐI MẠNG XÃ HỘI

DANH MỤC NỘI DUNG

Canh Điền
Logo