Cây Mắc Khén

I. Giới thiệu về cây Mắc khén

  • Mắc khén có tên khoa học Zanthoxylum rhetsa, thuộc họ cam.
  • Thông thường người dân miền núi còn gọi bằng tên cóc hôi, hoàng mộc môi… Thứ gia vị đã làm nên thương hiệu cho nhiều món ăn ngon của đồng bào dân tộc Thái, Mường.
  • Cây mắc khén mọc hoang ở khu vực miền núi, tập trung nhiều tại các tỉnh phía Bắc. Phổ biến hơn cả phải kể đến Lai Châu, Điện Biên, Cao Bằng, Hà Giang, Sơn La, Yên Bái….

Cây mắc khén

II. Đặc điểm của cây Mắc khén

  • Mắc khén thuộc loại cây thân gỗ, cao chừng 8-10m, thân thẳng, ở vỏ thân xuất hiện nhiều gai. Lá cây dạng kép, hình lông chim một lần lẻ, nơi mép phiến lá có răng cưa.
  • Hoa mắc khén có mùi rất thơm từ tinh dầu của cây, chúng mọc thành từng chùm, màu trắng xám, thời điểm ra hoa khoảng tháng 6-7 năm.
  • Đến tháng 11 dương lịch hàng năm, quả bắt đầu chín. Vỏ quả hình tròn, hạt bên trong hình cầu, khi quả già có màu hơi hồng, hạt mắc khén chín màu đen óng.
  • Hạt mắc khén nếu ngửi qua có mùi tương tự như mùi vỏ cam, nhưng cảm giác thơm nhẹ, dễ chịu hơn.

Tìm hiểu về cây mắc khén

III. Tác dụng của cây Mắc khén

  • Tính vị của mắc khén ấm, cay nhẹ, tác dụng giảm đẩy bụng, khó tiêu, hỗ trợ kích thích tiêu hóa và giảm đau nhức xương khớp hiệu quả.
  • Mắc khén đã trở thành lựa chọn hàng đầu của đồng bào miền núi khi ứng dụng vào quá trình chế biến các món ăn ngon. Đây chính là thứ gia vị làm nên tên tuổi của nhiều món đặc sản trứ danh khắp cả nước như pa pỉnh tộp, trâu gác bếp, chẳm chéo…
  • Ngoài ra, dùng hạt mắc khén khô để ngâm cùng rượu còn đóng vai trò như một loại thuốc xoa bóp giúp làm giảm các vết tụ máu, bầm tím, đau nhức hệ xương khớp.
Xem thêm:  Cây Khổ Qua

Viết một bình luận