Củ Gừng

I. Tổng quan về cây

  • Tên thường gọi: Cây gừng
  • Tên gọi khác: Cây khương, Co khinh (Thái), Sung (Dao)
  • Tên khoa học: Zingeber officinale Roscoe
  • Họ: Zingiberaceae
  • Nơi sống: Cây gừng được trồng rộng rãi ở nhiều nước từ Đông Á đến Đông Nam Á và Nam Á. Trung Quốc, Ấn Độ, Nhật Bản là những nước trồng gừng nhiều nhất thế giới. Ở Việt Nam, cây được trồng khắp các địa phương từ vùng núi cao đến đồng bằng và cả ngoài các hải đảo.

Củ Gừng

II. Đặc điểm của cây

  • Gừng là một loại cây nhỏ, sống lâu năm, cao 0,6-1m. thân rễ mẫm lên thành củ, lâu dần thành xơ.
  • Lá mọc so le không cuống, có bẹ, hình mác dài 15-20cm, rộng chừng 2cm, mặt bong nhẵn, gân giữa hơi trắng nhạt, vò có mùi thơm.
  • Trục hoa xuất phát từ gốc, dài tới 20cm, rộng 2-3cm, lá bắc hình trứng, dài 2,5cm, mép lưng màu vàng, đài hoa dài chừng 1cm, có 3 răng ngắn, 3 cành hoa dài chừng 2cm, màu vàng xanh, mép cánh hoa màu tím, nhị cũng tím. Loài gừng trồng ít ra hoa

III. Ý nghĩa và tác dụng của cây

  • Gừng là gia vị truyền thống trong cách nấu ăn của Á Châu và đặc biệt là của Ấn Độ. Đây cũng là một trong những gia vị thông dụng trong các món ăn Việt Nam.
  • Trong nhân dân, gừng là một vị thuốc giúp sự tiêu hoá, dùng trong những trường hợp kém ăn, ăn uống không tiêu, nôn mửa đi tả, cảm mạo, phong hàn, làm thuốc ra mồ hôi, chữa ho mất tiếng.
  • Ngoài công dụng làm thuốc, gừng còn tiêu thụ mạnh trên thị trường trong nước và thế giới vì là một thực phẩm, nguyên liệu chế rượu bia (Anh và Mỹ lại thích loại bia này), mứt gừng.
  • Ngày nay, ngoài công dụng làm gia vị, làm thuốc cây gừng còn được trồng chậu làm đẹp cho vườn nhà. Cây vừa có ý nghĩa cảnh quan, lại mang nhiều công dụng thiết thực với đời sống con người. Chính vì vậy, trong mỗi gia đình nên trồng gừng tại nhà để dùng mỗi khi cần đến.
Xem thêm:  Cây Ngọc Lan

IV. Cách trồng và chăm sóc cây

Gừng là cây ưa sáng, để cây ở nơi có thời gian chiếu sáng từ 5-6 giờ thì cây sinh trưởng tốt và cho củ nhiều; nếu để chậu gừng nơi bóng râm thì củ sẽ nhỏ và ít. Tuy nhiên cây gừng ở ngoài ánh sáng mạnh quá lâu lá sẽ bị nhạt màu.

Trong quá trình sinh trưởng củ gừng có xu hướng nhô lên trên; do đó cần bón một lớp đất lên gốc dày khoảng 3-4cm để tránh làm củ mất nước. Khoảng 7-8 tháng cây gừng sẽ già, lá sẽ héo vàng và rụng đi. Lúc này không cần tưới nước vì củ gừng đã đủ thời gian thu hoạch.

Trồng gừng nên chú ý chế độ dinh dưỡng và phòng tránh các loại bệnh cho cây, tuy nhiên hạn chế sử dụng các thuốc bảo vệ thực vật. Nên thường xuyên nhổ cỏ dại, bón thêm đất phân trên mặt chậu kịp thời, tưới nước đầy đủ để giúp cây luôn xanh tốt.

Gừng được trồng bằng những đoạn thân rễ nhú mầm. Đây là loài cây có thể trồng quanh năm nhưng tốt nhất là vào mùa xuân.

Viết một bình luận