Cây Đậu Ván Trắng

I. Giới thiệu về cây Đậu ván trắng

  • Tên thường gọi: Cây đậu ván trắng
  • Tên thường gọi: Cây bạch biển đậu, bạch đậu, đậu biển, thúa pản khao (tiếng Tày), tập bẩy bẹ (tiếng Dao).
  • Tên khoa học: Lablab purpureus
  • Họ thực vật: Là cây họ Đậu
  • Tên tiếng anh: Hyacinth Bean hay Indian Bean (đậu Ấn Độ), Egyptian Bean (đậu Ai Cập)
  • Nơi sống: Cây đậu ván được trồng nhiều ở các nước nhiệt đới, đặc biệt là ở châu Phi, Ấn Độ, Indonesia và Việt Nam
  • Tuổi thọ: Sống nhiều năm
  • Màu sắc của hoa: Hoa cây đậu ván có màu trắng
  • Thời gian nở hoa: Hoa thường nở vào tháng 4 – thắng 5 hàng năm
  • Gồm các loại cây: Đậu ván thông thường gồm hai giống là đậu ván trắng và đậu ván tím (dựa trên màu sắc của hoa và của quả, hạt)

II. Đặc điểm của cây Đậu ván trắng

  • Kích thước: Đậu ván trắng là cây dây leo bằng thân quấn. Thân dây leo dài 3-6 m.
  • Rễ: Rễ chùm phát triển mạnh trong đất, nơi môi trường tốt có nhiều nốt sần phát triển.
  • Lá:Lá mọc so le, cuống lá dài và mảnh, lá kép có 3 lá chét, lá chét hình trứng dài 7-15 cm, rộng 5-10 cm, nhọn ở đỉnh. Mặt lá trơn phía trên, phía dưới có lông.
  • Hoa: Hoa trắng mọc thành chùm ở kẽ lá. Mùa hoa: tháng 4 – 5.
  • Cành: Cành non có lông.
  • Quả: Quả đậu, dẹt, đầu có mỏ nhọn cong, dài 4-5 cm. Trong quả chứa 2 – 4 hạt. Hạt màu trắng, hình trứng dẹp bề ngang, kích thước 0,7 x 1 cm. Mùa quả: tháng 6 – 8.

Cây Đậu Ván Trắng

III. Tác dụng của cây Đậu ván trắng

1. Tác dụng chữa bệnh

Xem thêm:  Cây Ngọc Bích

Hạt thu từ quả chín già, phơi hoặc sấy khô. Khi dùng, sao vàng. Còn dùng cả lá. Công dụng : Thuốc bổ, mát, giải độc, chống nôn, chữa cảm nắng, ỉa chảy, viêm ruột, đau bụng, ngộ độc rượu, thạch tín, cá nóc. Lá tươi nhai ngậm với muối, nuốt nước chữa họng sưng đau.

2. Giá trị ẩm thực

Các bộ phận được sử dụng làm thực phẩm là quả và hạt. Quả đậu ván còn xanh được dùng tương tự đậu cô ve để xào hoặc luộc. Hạt đậu ván già thường dùng để nấu chè (món ăn), ở Huế gọi là chè đậu ván.

Ở một số vùng quê Việt Nam, lá đậu ván được dùng để nhuộm màu bánh chưng. Còn ở Nam Bộ hạt đậu ván dược dùng trong các món nấu thịt hầm, hạt đậu ván hơi dai và béo.

3. Tác dụng khác

Ngoài ra hiện nay nhiều người cũng trồng cây đậu ván vừa thu quả vừa làm cảnh. Trồng cây leo hàng rào, cổng nhà hay bờ tường,… vừa lấy bóng mát, vừa tạo điểm nhấn cho không gian,…

IV. Cách trồng và chăm sóc cây Đậu ván trắng

1. Cách trồng cây

  • Đất trồng
Đậu ván có thể sinh trưởng tốt trên nhiều loại đất khác nhau. Bạn có thể mua đất sẵn hoặc tiến hành trộn đất với phân bò hoai mục, phân gà, phân trùn quế, vỏ trấu, xơ dừa…
  • Hạt giống
Hiện tại, trên thị trường chủ yếu bán 2 loại giống là đậu ván trắng và đậu ván tím. Hạt giống bạn có thể lựa chọn và tìm mua ở các cửa hàng bán đồ nông sản hoặc siêu thị gần nhà.
  • Ngâm ủ và gieo hạt
Ngâm hạt giống đậu ván trong nước ấm 30 phút (nhiệt độ từ 50-52 độ C) và ủ vào khăn ấm khoảng 1 ngày hạt nứt thì đem gieo.
Gieo hạt với khoảng cách 1,5-2m nếu diện tích sân thượng hoặc ban công rộng. Trong mỗi chậu gieo từ 3-5 hạt. Sau khi gieo hạt xong thì phủ lên lớp đất mỏng từ 1-2cm. Tưới bằng vòi phun nhẹ. Che phủ kín lớp hạt mới gieo khoảng 2 ngày. Tưới ngày 2 lần.
Bạn có thể bỏ qua bước ngâm ủ và gieo hạt trực tiếp. Tuy nhiên tỷ lệ nảy mầm sẽ thấp và cây lâu nảy mầm hơn.

2. Cách chăm sóc cây

Khoảng 10 ngày đầu mới gieo trồng thì tưới nước ngày 2 lần cho đậu ván. Quãng thời gian sau thì ngày tưới nước 1 lần.
Khi cây được khoảng 10 ngày tuổi thì tỉa bớt các cây còi, để lại mỗi thùng xốp 2-3 cây.
Ở giai đoạn cây được 15 ngày tuổi, bón lót cho cây bằng phân hữu cơ, phân bò, phân trùn quế, phân dê, phân gà… Cứ 20 ngày tiến hành bón 1 đợt.
Khi cây bắt đầu ra tua cuốn là thời điểm cần phải làm giàn cho cây leo. Bạn có thể làm giàn chữ A hoặc làm giàn như giàn bầu, đậu cove… Sau khi cây ra hoa, nên tưới nước vào rễ chứ không tưới trực tiếp vào hoa.
Khi thấy hoa ở đầu trái vừa héo khô thì thu hoạch. Nếu muốn ăn trái non thì không nên để quá lâu vì khi ăn sẽ bị xơ. Bạn cũng có thể để cho quả khô và thu hoạch hạt để nấu chè hoặc làm giống cho những vụ sau. Nếu chăm sóc tốt, một giàn đậu ván có thể cho thu hoạch từ 3 – 4 năm.

Viết một bình luận