Cây Chanh Thái

I. Giới thiệu về cây Chanh thái

  • Tên cây: Chanh thái
  • Tên gọi khác: chanh thái lan, cây trúc, cây chúc, cây trấp, lá chanh  kaffir, cây chanh não người, cây chanh số 8
  • Tên khoa học:  Citrus hystrix
  • Họ thực vật:  thuộc chi Cam chanh
  • Phân bố: Là một loài bản địa của Lào, Indonesia, Malaysia và Thái Lan, hiện được trồng rộng rãi trên thế giới để làm gia vị, hương liệu và mỹ phẩm. Lá của loại cây này, lá chanh kaffir là một gia vị đặc trưng trong ẩm thực Thái Lan, làm nên một trong những tinh hoa của nền ẩm thực này là món tom yum nổi tiếng toàn cầu, khiến cây hay được gọi nôm na thông dụng với tên cây “chanh Thái”

Tại Việt Nam, cây mọc hoang và được trồng ở nhiều nơi nhưng phổ biến như một loài cây đặc hữu vùng Bảy Núi, An Giang.

Cây Chanh Thái

II. Đặc điểm của cây Chanh thái

  • Cây Chanh Thái là cây thân gỗ phát triển tự nhiên và có sức sống mạnh, cây sống chủ yếu ở nơi có ánh sáng trực tiếp, không chịu râm, khi cây phát triển hết mức có thể đạt được chiều cao 6m-10m còn trung bình cây phát triển khoảng 2m-3m, người ta trồng cây chanh thái chủ yếu để thu hoạch trái và sử dụng lá để dùng trong chế biến thức ăn.
  • Lá cây chanh thái  là Lá xoan xoan thuôn hay ngọn giáo, mép khía răng hay nguyên, chóp tròn hay lõm, có khi nhọn, màu xanh thẫm thùy kép, mọc đối, cuống lá có cánh rất rộng, có khi cũng to bằng phiến lá (tạo nên hình lá gần tương tự số 8 nên còn được gọi với tên “lá chanh số 8”), lá có tinh dầu, mùi thơm nồng.
  • Thân cây chanh rất chắc khỏe, là thân gỗ lâu năm, thân lúc nhỏ có màu xanh bóng và cây có lớp vỏ mỏng bên ngoài, khi trưởng thành thân chuyển màu nâu xẫm, trên thân nhánh có rất nhiều gai nhọn mọc ngang.
  • Hoa nhỏ, trắng hay vàng vàng xếp thành bó hay chùm ngắn ở nách lá, cánh hoa cao 7-10mm; nhị 24-30, rời.
  • Quả tròn, vỏ sần sùi giống như não của con người nên cây cũng được gọi là chanh não người, màu lục, khi chín màu vàng, vỏ khá dày, thịt quả màu vàng xanh, ít nước nhưng nước có vị the và rất chua. Cây ra hoa quả quanh năm, bên trong có ít hạt hoặc không có hạt.
Xem thêm:  Kỹ Thuật Cho Nho Ra Trái

III. Tác dụng của cây Chanh thái

  • Trồng cây chanh chủ yếu để thu hoạch trái và lá của cây làm gia vị và chế biến các món ăn đặc trưng, đặc biệt cây chanh thái có vị thơm gấp nhiều lần cây chanh thường nên được rất nhiều người ưa chuộn.
  • Lá cây có vị the như lá chanh ta nhưng thơm nồng và gắt hơn, kích thích mạnh khứu giác và dịch vị người ăn, giúp khử tanh những món chứa độ đạm cao như bò, gà, lươn, rắn và trợ tiêu hóa. Là gia vị đặc trưng trong ẩm thực Thái Lan, lá non cây chanh Thái được sử dụng ăn sống như một loại rau salad, lá bánh tẻ và lá già sử dụng trong các món cari, súp Thái, Tod Mun (chả cá Thái), lẩu Thái, món cá hấp Haw Moak, Pok Taek, làm siro đường, hấp cùng cơm, chế vào nước sốt ướp thịt lợn, thịt cừu, thịt gà.
  • Quả chanh Thái có nước cốt chua gắt, hơi the, dùng để ăn tươi, vắt nước cốt pha nước chấm, khử tanh hải sản hay lòng bò, làm mứt, Quả cũng thường được ngâm rượu làm thuốc chữa đau bụng hay cảm mạo, gội đầu trị gàu hay tắm rửa.
  • Do dễ trồng, sống rất khỏe, chịu hạn giỏi, lá và quả khá độc đáo, cây cũng được trồng làm cảnh tại nhiều gia đình.

IV. Cách trồng và chăm sóc cây Chanh thái

  • Cây chanh thái được nhân giống bằng cách ươm hạt hoặc chiếc cành.
  • Như các loại cây ăn trái khác, thì chanh thái cũng cần nhu cầu đất dinh dưỡng cao, thoát nước tốt, và điều kiện ánh sáng phải đầy đủ.

  • Khi trồng cây chanh thái phải lựa chọn giống chất lượng không bị sâu bệnh, sử dụng đất trồng đã qua xử lý và tơi xốp.

  • Khi cây lớn trưởng thành cần cắt bỏ bớt một số nhánh không cần thiết bên dưới, để giúp cây đứng vững không ngã nghiêng.

Xem thêm:  Cây Lan Quân Tử

Viết một bình luận