Cây Cải Ngựa

I. Giới thiệu về cây Cải ngựa

  • Cải ngựa có nguồn gốc từ Đông Âu. Đó là một loại rau họ cải, cùng với mù tạt, wasabi, bắp cải, bông cải xanh và cải xoăn.
  • Cây thân thảo, sống lâu năm hay trồng hằng niên, có khoảng 0,40-1,50 m, láng không lông, có thân ngầm stolons nằm dưới đất, phân nhánh nhiều.
  • Rễ củ, lớn,  phân nhánh, màu trắng vàng nhạt, với nạt thịt trắng, có một đường kính giữa 5 và 15 cm.
  • Rễ có một hương vị cay nồng, dùng làm gia vị trong nấu ăn.
  • Lá thường đơn, lớn, lá gốc có cuống dài , kích thước từ 0,20 đến 1 m, hình bầu dục nhọn, bìa lá có răng không đều.
  • Phát hoa chùm, ở đầu nhánh, hoa trắng hoặc vàng tươi, lưỡng phái, dài khoảng 5-7 mm, trên những cuống hoa có cùng chiều dài, có mùi thơm, tập hợp thành nhóm chùm dày đặc.
    • Đài hoa, lan rộng phân nửa, có màng ở mép đài.
    • Cánh hoa, 4 xếp như hình chữ thập.

Cây Cải Ngựa

II. Tác dụng của cây Cải ngựa

  • Tăng cường miễn dịch: Cải ngựa chứa các chất dinh dưỡng có lợi và các phytochemical, isothiocyanate và sinigrin. Các thành phần này có đặc tính chống oxy hóa, tăng cường sức mạnh của hệ thống miễn dịch, đồng thời kích thích, sản xuất bạch cầu. Lượng vitamin C trong cải ngựa cũng khá ấn tượng, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các gốc tự do.
  • Chống ung thư: Cải ngựa có thể ngăn ngừa ung thư do mức độ cực cao của glucosinolates (chủ yếu là sinigrin). Sử dụng cải ngựa, bạn sẽ gia tăng khả năng chống lại bệnh ung thư hoặc làm chậm sự lây lan của di căn của tế bào ung thư.
  • Giảm cân: Cải ngựa chứa ít calo và không chứa chất béo. Nó cũng có axit omega-3 và omega-6 béo – phần thiết yếu của sự trao đổi chất. Cải ngựa giàu chất xơ và giàu protein , có thể kích thích cảm giác no. Bằng cách ăn cải ngựa, bạn có thể giảm cân mà không phải lo lắng gì nhiều.
  • Giảm huyết áp: Cải ngựa là nguồn giàu kali, có thể tăng cường sức khỏe tim mạch của bạn và điều chỉnh chất dinh dưỡng giữa các màng tế bào.
  • Tốt cho tiêu hóa: Một số thành phần trong cải ngựa hoạt động như chất kích thích dạ dày, tác động đáng kể đến tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng nhờ chất phytochemical trong rễ. Ăn cải ngựa cũng giảm tình trạng táo bón và tiêu chảy.
  • Tốt cho xương: Trong cải ngựa cũng chứa canxi – một phần thiết yếu cho sức khỏe của xương. Bổ sung canxi cho chế độ ăn uống có thể giữ cho bạn khỏe mạnh và trẻ trung hơn, mặt khác cũng giúp giảm nguy cơ loãng xương.
Xem thêm:  Cây Vọng Cách

Viết một bình luận